Je vous le disais il y a quelque temps déjà, les pièces montées contre-attaquent ! Les petits choux, boudés depuis plusieurs années, relayés au rang des desserts de mariage has been, à cause des macarons et des wedding cakes, sont désormais tendances ! Qu'on se le dise le tradi’ chou à la crème fait son come-back, sous l’impulsion de la maison Popelini, inventeur du célèbre petit chou en 1540 !

Et c’est comme toujours, les brides to be américaines, qui ont un tour d’avance sur les wedding tendances. A San Francisco et à Los Angeles, les gourmands fondent pour ces choux adorablement colorés et gais, recouverts d’un voile croquant et surmontés d’une mini pastille. De là à détrôner le wedding cake pas sûr, mais sérieusement lui faire de l'ombre, ça oui !

A la clé, des parfums classiques ou originaux, créés sous l’impulsion de la pâtissière Alice Barday, qui officiait auparavant chez un autre spécialiste de la gourmandise, Ladurée : vanille de Madagascar, citron, praliné, chocolat noir, café, caramel beurre salé, citron, praliné, pistache, chocolat au lait, grand-marnier, crêpe Suzette, pistache-griotte, amaretti, rose-framboise, Baileys ou encore tiramisu. Des parfums qui dynamiseront votre buffet de desserts ou votre pièce montée de mariage.

Les choux par Popelini, 1,85€ l'unité
Boutique
29, rue Debelleyme, 75003 Paris. Tél. : 01 44 61 31 44.
Site internet : www.popelini.com

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Visuels ©  Popelini