Vous êtes tranquillement installé à table, vous avez bien mangé et bien bu, quand tout à coup, les lumières se tamisent, on entend des Oh ! d’émerveillement, les flashs des appareils photos s’emballent et entre deux chignons on distingue difficilement deux minis mariés qui s’avancent. Tous ces signes annoncent bien sûr l’entrée de la pièce montée.

Dans un mariage, la pièce montée c’est un peu comme le « Oui je le veux », ça fait partie des incontournables, et ce n’est pas toujours évident de faire dans l’originalité. Pourtant de plus en plus de pâtissiers spécialisés essayent de proposer des alternatives aux traditionnels choux à la crème et macarons.

Vous avez par exemple les wedding cakes venus tout droit des Etats-Unis. Ces gâteaux composés de crème, de génoise et de pâte d’amande vous permettront toutes les excentricités. Vous choisissez la forme, la couleur et le goût afin de l’adapter au mieux à votre thème.

Pour ceux qui ne veulent pas se prendre la tête avec les éventuels « j’aime pas le chocolat », « je suis allergique à la vanille »… vous pouvez choisir la pièce montée en cupcakes. Ces petits gâteaux individuels ne sont ni plus ni moins que des muffins recouverts de crème au beurre aromatisée et de petites décorations. En plus de contenter un maximum de monde, il permettra aux plus gourmands de varier les plaisirs.

Si vous avez peur d’effrayer vos inviter avec la pâte d’amande et la crème au beurre mais que vous voulez tout de même autre chose que des choux, sachez que la plupart des gâteaux  peuvent être déclinés en pièce montée : fraisier, framboisier, gâteaux au chocolat… y’a qu’a demander.

Enfin, ces très chères têtes blondes ont maintenant eux aussi leurs pièces montées à base de bonbons.

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